“Oggi si parla di intolleranze, di celiachia e si addita il glutine moderno come causa di questa patologia.

Probabilmente oggi i nutrizionisti e i centri di ricerca sono in fermento per dimostrare la validità dei grani antichi rispetto all’insorgenza di queste patologie. Non esistono grani senza glutine e non esiste soltanto una quantità di glutine..”

Filippo Drago, 46 anni, rappresenta la quarta generazione di una famiglia da sempre mugnai a Castelvetrano. Con la sua azienda, “Molini del Ponte”, in questi ultimi anni, ha avviato una ricerca dei grani antichi di Sicilia e ha iniziato a promuoverli nel mondo.

A fronte di oltre 250 mila ettari coltivati con grani convenzionali sono sempre più gli agricoltori che in Sicilia scelgono di tornare alle produzioni tipiche regionali. Tumminia, Russello, Pericasacchi, Bidì, Maiorca, questi alcuni grani antichi che vengono seminati e che i consumatori scelgono. Ma per essere competitivi e poter conquistare il mercato è necessaria la certificazione di quanto si produce […]

Si svolgerà mercoledì 1 febbraio nei locali dell’ufficio intercomunale agricoltura del comprensorio di Castelvetrano, l’evento dal titolo: “Certificazione delle Sementi dei Grani Antichi”. Grazie ad una sinergia tra enti pubblici ed imprenditori attenti come Filippo Drago, la nostra città è ormai da anni al centro di un importante processo di valorizzazione dei grani antichi siciliani. Non a caso proprio all’interno […]