PANE NERO DI CASTELVETRANO DOP! E’ l’obiettivo dell’Amministrazione Comunale e dell’Associazione “pane nero di Castelvetrano”. Il Sindaco Enzo Alfano e la Signora Giovanna Termini, presidente della preindicata associazione, hanno condiviso l’attivazione di un percorso per interventi di Valorizzazione del Pane Nero. L’Associazione, costituita principalmente da panificatori, si prefigge lo scopo di avere il riconoscimento del marchio DOP e l’ Amministrazione quello di incoraggiare e dare impulso alla procedura di riconoscimento.

“In tanti stanno lavorando – ha dichiarato il Primo Cittadino – ed hanno dato un sensibile contributo al progetto. Un particolare apprezzamento va al Dott. Flavio D’Anna, tecnologo alimentare, per i preziosi approfondimenti e studi. Speriamo al più presto di festeggiare questo traguardo.