Addio Presidio Slow Food per il pane nero di Castelvetrano. Dal 1° luglio il prestigioso riconoscimento è sospeso e non si potrà utilizzare. L’amara notizia è contenuta in una lettera della Fondazione Slow Food per la biodiversità, che porta la firma di Piero Sardo, fatta pervenire all’unico titolare del marchio, il panificatore Tommaso Rizzo. Sipario, dunque, sulla vicenda del Presidio […]

Nel ciclo dei festeggiamenti dei pani e Altari di S.Giuseppe, organizzati dalla Pro Loco con il patrocinio dell’amministrazione comunale, fervono i preparativi per il PANE NERO FEST.

L’evento si terrà domenica 20 Marzo con inizio alle ore 17 nella chiesa del Purgatorio.

Ha puntato sulle farine di qualità recuperando la tradizione della molitura del grano a pietra naturale per produrre una pasta tipica siciliana, le busiate integrali.

Un artigiano della qualità alimentare recentemente premiato da un servizio sul New York Times e’ custode della Tumminia, farina d’alto valore proteico ingrediente base del pane nero di Castelvetrano..

La Sicilia è una presenza importante alla sesta edizione di Slow Fish, manifestazione organizzata da Slow Food al Porto Antico di Genova.

Dalla Sicilia, la masculina da magghia, piccola guizzante acciuga, il limone Interdonato di Messina, i carciofi spinosi di Menfi ed il meraviglioso pane nero di Castelvetrano..

Il suo mulino a Castelvetrano da 4 generazioni “mola” grani antichi siciliani (Filippo ha di recente trovato una foto del mulino appena costruito presso un’agenzia fotografica a New York…

A 19 anni Filippo si iscrive alla facoltà di scienze politiche, pensando a una carriera amministrativa, ma appena suo padre mostra segni di stanchezza nei confronti del lavoro di molitura..

Il tradizionale Pane Nero di Castelvetrano, portato in concorso da “La Bottega del Pane Rizzo”, è stato premiato tra i migliori pani e prodotti da forno tradizionali per la categoria “Pane prodotto con lievito madre”, aggiudicandosi la seconda posizione tra 121 tipi di pane su scala nazionale!

Ancora un accoglienza trionfale per il Pane Nero di Castelvetrano che ha scatenato l’entusiasmo dei golosi alla rassegna di gastronomia Eurochocolate che si sta tenendo in questi giorni a Perugia e che si concluderà il prossimo 24 ottobre. Lo stand è stato allocato all’interno della Sala Forno della Rocca Paolina dove le hostess hanno distribuito materiale informativo e merchandising, accompagnando […]

Il Sindaco della città di Castelvetrano , Dr. Gianni Pompeo, prenderà parte alla rassegna di gastronomia Eurochocolate che si terrà a Perugia dal 15 al 24 ottobre. Il primo cittadino, in qualità di vice-presidente dell’Associazione Nazionale Città del Pane, presenzierà allo stand allestito dall’associazione, che sarà utilizzato per promuovere il riconoscimento e la valorizzazione di pani artigianali, legati a determinati […]

L’Assessore allo sviluppo economico, Avv. Felice Errante, ha firmato un protocollo d’intesa con il consorzio di ricerca “Gian Pietro Ballatore” di Assoro in provincia di Enna, per valorizzare il Pane Nero di Castelvetrano. Il consorzio, che è un ente di ricerca e si occupa , per conto della Regione, di sistemi di qualità e tracciabilità, garantendo il monitoraggio dei grani […]

E’ stato tra i protagonisti assoluti del Vinitaly 2010, riceve grandi consensi per la qualità del suo lavoro e per questo viene invitato a “rappresentare” la cucina siciliana in manifestazioni gastronomiche di prestigio e lunedì 17 maggio, a suggello dell’apprezzamento riscosso, approderà al seguito programma di Rai Uno, “La Prova del cuoco”. Peppe Agliano, il titolare della “Corte dei Mangioni” […]

Mangiando bene si previene il cancro. Di recente il Corriere della Sera ha pubblicato un vero e proprio vademecum con gli alimenti più indicati. In particolare, pomodori e kiwi sono i migliori antitumorali maschili; tofu, latte di soia, fagioli di soia e semi di lino sono invece più indicati per le donne. “Il controllo del peso ed un’alimentazione corretta – […]

Grande successo per il Pane Nero di Castelvetrano alla degustazione che si è tenuta stamattina allo stand dell’associazione nazionale Città del Pane. Va ricordato che il Sindaco della città, Gianni Pompeo, è il vice-presidente dell’associazione che racchiude i pani più particolari dell’intera penisola. Nel corso della mattina si è svolta una degustazione del nostro oro nero, condito col l’olio Nocellara […]