ZANCANA Castelvetrano

IL Pane Nero di Castelvetrano, alcuni grani antichi siciliani e il ciclo della lavorazione con mulini a pietra saranno presentati in un servizio di Linea Verde che tratterà l’intero territorio della provincia di Trapani e sarà in onda domenica 6 marzo su RAI 1 alle ore 12.00.

Per Castelvetrano ad illustrare il protagonista principale dei nostri prodotti tipici IL PANE NERO DI CASTELVETRANO ci sarà Filippo Drago dell’azienda Molini del Ponte, che da anni lavora grani antichi siciliani e farine moliti a pietra.

L’azienda per meglio dare lustro alla nostra città, oltre alla presentazione dei prodotti, ha portato alcuni attrezzi antichi della lavorazione del grano e delle farine: coprimacine, tramoggia, bilancia antica e tutti glia attrezzi da lavoro nei campi che si usavano un tempo, facenti parte del piccolo museo aziendale del ciclo del grano.

Il responsabile del presidio slowfood
del pane nero di Castelvetrano