Grani antichi, mulini a pietra naturale per conservarne tutte le proprietà. Sempre più nutrizionisti raccomandano di fare attenzione nella scelta delle farine, soprattutto quelle troppo raffinate.

Di questo si è parlato durante la videochat “Web & Food” andata in onda ieri sul sito del TG1. Ospite di eccezione il mugnaio castelvetranese, Filippo Drago, che sta contribuendo a rilanciare i grani siciliani dimenticati. Ha moderato Anna Scafuri